23 ноября в библиотеке № 10 прошла встреча-беседа из проектного цикла «НеобычЧАЙные истории». На лекции «Загадочный пуэр» слушатели узнали: об истории и видах пуэра, технологиях производства и его целебных свойствах, легендах, связанных с ним.
Как напиток чай пуэр появился 1700 лет назад. Первоначально среди тибетцев и жителей приморских районов юго-восточного Китая. Люди ценили его за оздоравливающее воздействие на организм, при этом он не был дорогим сортом. Уже в VI веке было известно, что этот напиток способствует пищеварению, удаляет из организма шлаки, улучшает сон и т. д.
Чайный мастер Наталья Такамацу не только развеяла мифы о пуэре, но и поделилась секретами его правильного заваривания.
Встреча прошла за чашечкой чая в китайском стиле Пин Ча. Гости попробовали: шэн пуэр «Да Лун Шань», 2023 и шу пуэр «Черный дракон», 2022. Но особенно их удивил чай из смолы пуэра — Ча Гао (茶膏).
Пуэрная смола является концентратом чайного листа и по вкусу, и по действию — даёт мягкий, плавный и сильный тонус, как любой пуэр. Чайная паста появилась при династии Тан около 1000 лет назад. Много лет чайная смола производилась в малых количествах и была доступна только при императорском дворе. Смолу тогда использовали в эстетических целях: ею обмазывали спрессованный чай. Ча Гао стала первым в мире растворимым чаем. Но несмотря на удобство, десятилетиями она изготовлялась в очень ограниченных количествах, а популярность на китайском и мировом рынке завоевала примерно 15 лет назад. Мероприятие сопровождалось мультимедийной презентацией. Гости познакомились со свитками китайских художников: Чжао Цзи (赵佶, 1082-1135), династия Сун (960-1279) 宋徽宗赵佶 文会图 «Литературное собрание»; «Чаепитие». Династия Цин (1644-1911) и фото-зарисовками известных чайных мест провинции Юньнань.
Провинция Юньнань — это уникальные аутентичное место, расположившееся между Вьетнамом, Мьянмой, Северной Индией, Ассамом и Непалом. Здесь сошлись различные культуры и множество этнических групп, каждая из которых имеет свое неповторимое наследие и традиции. Провинция славится 6 памятниками культурного наследия ЮНЕСКО и захватывающими дух природными пейзажами.
В уезде Чжэньюань (часть округа Пуэр) можно увидеть дерево, которое в высоту достигает 25,6 метра, а его возраст составляет 2700 лет – это самое старое чайное дерево в мире на сегодняшний момент.
В виртуальном юньнаньском «путешествие души» слушателям понравились небольшие деревеньки ВэйШань и Шаси со старинными домами и узкими улочками, где особенная атмосфера старого Китая, тихо, уютно и бесконечно красиво.
В завершении встречи читателей познакомили с книгой историка-востоковеда Н.Х. Ахметшина «Путешествия по Китаю: Заоблачный Тибет. Чай в Шангриле, написанной на основе личных впечатлений автора от путешествий, в том числе по маршрутам средневекового чайного пути из провинций Юньнань и Сычуань на «Крышу мира», а также с другими книгами об истории и культуре Китая.