Программа «Люди пожилые, сердцем молодые» продолжает работать для старшего поколения читателей библиотеки № 12. Урок здоровья «Первый росток – здоровья глоток» состоялся здесь в последних числах мая.
Весенняя зелень — это первый в году источник натуральных витаминов, который дарит нам природа. Поскольку к весне наши внутренние запасы витаминов исчерпываются, то в борьбе с сезонным авитаминозом зелень будет просто незаменимым лекарством. Больше всего в зелени витамина С, главного помощника иммунитета, его дефицит при весеннем авитаминозе наиболее выражен, а также фолиевой кислоты, которая препятствует образованию дефектных сперматозоидов и снижает риск рождения детей с хромосомными аномалиями. Конечно, кто-то скажет, зачем есть зелень, если полный набор витаминов можно достать из таблеток. Однако не стоит заблуждаться на этот счет.
В мире насчитывают более 150 видов съедобной зелени? Почему зелень так популярна в кулинарии разных стран мира? В чем польза зелени? Об этом говорили на встрече наши читатели в библиотеке №12.
Сложно переоценить ту пользу, которую свежая зелень приносит человеческому организму. Прежде всего, стоит отметить ее богатый минеральный состав, количество витаминов: A, C, D, E, K, B1, B2, B3, B6, B9, пантотеновая кислота, холин, бетанин и другие биологически-активные вещества.
Пряно-ароматические травы, зелень чеснока и лука, сок ростков пшеницы и другая зелень имеют ярко выраженные бактерицидные, антисептические и антиоксидантные свойства. Вещества, входящие в состав листьев растений, помогут укрепить иммунитет и справиться с инфекциями, недаром вытяжки трав входят в большинство противовоспалительных препаратов.
К рассказу библиотекаря слушатели отнеслись с пониманием. Слушали внимательно, задавали вопросы, сами делились своими познаниями. Правильно ответили на вопросы викторины, особое внимание уделили выставке книг. Теперь зная о том, как полезны травы, они не забудут подать к столу пучок ароматной, свежей зелени.
В конце встречи пришли к выводу, что любую весеннюю зелень следует употреблять в умеренных количествах, чтобы не навредить своему организму. Если же человек страдает каким-либо хроническим заболеванием, то по вопросу использования зелени в пищу лучше проконсультироваться с лечащим врачом.