В библиотеке «БУК» состоялась 6 сентября первая встреча федерального научно-просветительского проекта «Курилка Гутенберга». Перед читателями выступила с лекцией «Ешь на здоровье: Омега-3, 6, 9» признанный эксперт в своей области – доктор биологических наук, профессор РАН, ведущий научный сотрудник Национального научного центра морской биологии им. А.В. Жирмунского ДВО РАН Олеся Махутова. Спикеру удалось мастерски трансформировать сложный научный материал в увлекательное и доступное повествование о том, как жирные кислоты управляют нашим здоровьем.
Ученый подробно и на примерах объяснила фундаментальные различия между семействами полиненасыщенных жирных кислот, их физиологическую роль и критическую важность баланса между ними. В ходе живого и интерактивного обсуждения дала ответы на самые насущные вопросы: как жиры влияют на работу сердца и мозга, почему Омега-3 заслужили статус «эликсира молодости», и в каких продуктах их стоит искать жителю Дальнего Востока.
Кроме этого, она предоставила аудитории взвешенную, научно обоснованную позицию, объяснив, в каких случаях добавки необходимы, а когда достаточно скорректировать свой рацион, добавив в него определенные продукты. Лекция развеяла несколько распространенных мифов о питании и дала слушателям практические инструменты для составления более осознанного и полезного меню.
Мероприятие прошло в формате активного диалога, где каждый смог задать свой вопрос и получить квалифицированный комментарий от представителя академической науки.